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中秋节手抄报题目:月饼的来历

月饼通常是指人们在中秋节这个特定节日里吃的饼,通常为圆形.但现在已有各种各样的了.

汉族农历八月十五中秋节饮食习俗.据说起源于唐代.《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士.宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞美月饼,从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了.到了元代,相传人们曾利用馈赠月饼的机会,在月饼中夹带字条,约定八月十五夜,同时行动,杀死赶走蒙古“鞑子”.到了明代,中秋节吃月饼的习俗更加普遍.明·沈榜《宛署杂记》载:“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼.”《酌中志》说:“八月,宫中赏秋海棠、玉簪花.自初一日起,即有卖月饼者,……至十五日,家家供奉月饼、瓜果.……如有剩月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮分用之,曰团圆饼也.”经过元明两代,中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛,且月饼有了“团圆”的象征义.经清代到现代,月饼在质量、品种上都有新发展.原料、调制方法、形状等的不同,使月饼更为丰富多彩,形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种.现在,月饼不仅是别具风味的节日食品,而且成为四季常备的精美糕点,颇受人们欢迎.

月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时的月饼是菱花形的,和菊花饼、梅花饼等同时存在,并且是“四时皆有,任便索唤,不误主顾”.可见这时的月饼,还不只是在中秋节吃.至于月饼这个名词的来历,已无从考证.但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句,或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据.

中秋节吃月饼相传始于元代.当时,中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治,纷纷起义抗元.朱元璋联合各路反抗力量准备起义.但朝廷官兵搜查的十分严密,传递消息十分困难.军师刘伯温便想出一计划,命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面,再派人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五日晚上起义响应.到了起义的那天,各路义军一起响应,起义军如星火燎原. 很快,徐达就攻下元大都,起义成功了.消息传来,朱元璋高兴得连忙传下口谕,在即将来临的中秋节,让全体将士与民同乐,并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”,作为节令糕点赏赐群臣.此后,“月饼”制作越来越精细,品种更多,大者如圆盘,成为馈赠的佳品.以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来.一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗

明代起有大量关于月饼的记载,这时的月饼已是圆形,而且只在中秋节吃,是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品.《帝京景物略》曰:“八月十五祭月,其祭果饼必圆.”“家设月光位于月所出方,向月而拜,则焚月光纸,撤所供,散之家人必遍.月饼月果,戚属馈相报,饼有径二尺者.

月饼寓意团圆,也应该是明朝开始的.如果我们综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看,应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹:中秋节祭月后,全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品).因为月圆饼也圆,又是合家分吃,所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意.

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回顶部 | 首页 | 电脑版 | 举报反馈 更新时间2018/4/26
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