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如何做月饼

如何做月饼 面粉,植物油,转化糖浆,碱水,盐少许。 月饼馅,咸蛋黄,酒 。 把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。 筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。 分割月饼皮。 分割月饼馅。 包月饼。 烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水,放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液,同时把烤箱调低至300F。 把烤好的月饼取出,放在架子上完全冷却,然后放入密封容器放两至三天,使其回油,即可食用。

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