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不是所有小餐馆都用地沟油

全市七成餐馆是小餐馆 相关负责人称:“东莞食品安全形势没想象的严重”——

食用油是东莞食品安全监督重点,去年抽检合格率达到88%以上,这其中就包括了对小餐馆的随机抽样检查.

市财政将设立专项基金,鼓励群众投诉,第三季度可以出来这个规定.

本报讯 (记者汪万里)小型餐馆一直都是食品安全监管的难点,同时也是食品安全事故的高发区.近日,东莞市卫生局、市工商局、市质量技术监督局和市食品药品监督管理局等部门负责人做客东莞电台节目,就小型餐馆的监管问题进行了讨论.

东莞全市七成餐馆是小餐馆,相关负责人称:“东莞食品安全形势没想象的严重”,“不是所有小餐馆都用地沟油”.

小餐馆监管有难度

市食品药品监督管理局第一分局副局长王旭表示,目前全市的小餐饮单位总数接近4万家,占餐饮单位总数的七成左右,“数量多难以监管,规模小容易被忽视.准入门槛低.要进一步规范,投入的成本要求很高.很多消费者对小餐饮是又恨又爱.”王旭说.

王旭说:“现在很多小餐饮单位投入不够、设施距要求有很大差距,多数单位都存在这样的情况.我们要求配备3个水池,两个冰箱等硬件设施要求,实际很多餐饮单位没有达到这个要求.硬件建设存在问题,先天性不足.其人员流动性也很大,从掌握情况来看,平均4个月会换单位或者不做了,带来了管理的难度.” 

食用油是监管重点

在节目中,一位市民通过微博留言提问:嘉宾有没有到工业区的小餐馆吃过饭,那些小餐馆都是在用地沟油,“要不等下几位下节目后直接到镇街工业区的小餐馆吃饭?记住,别穿制服.你们要是没吃到地沟油就算厉害.” 

对此,市食品药品监督管理局第一分局副局长王旭表示,他自己就是新莞人,中午在单位食堂吃,而晚上也常在路边小饮食店吃饭.由于食品安全问题媒体报道得比较多,有市民误认为小饮食店普遍有问题.

王旭进一步解释,食用油是东莞食品安全监督重点,去年抽检合格率达到88%以上,这其中就包括了对小餐馆的随机抽样检查.而剩下12%则多数是卫生指标不合格,而不是使用劣质原料.这个结果说明,并不像人们所认为的小餐馆都是使用地沟油的.

将设专项基金奖励举报

小餐馆数量庞大,相比之下,政府部门的执法人员的数量就显得很有限.王旭称,在这种情况下,发动群众的力量,鼓励市民举报就显得甚为重要.有网友建议可以出台法律,举报就可以得到高额举报费(至少要上万元),而费用不用国家掏腰包,只是将制造商罚款的一部分利用起来.

市卫生局卫监科科长李小伟说,市财政将设立专项基金,初步拟定的标准应该是有一定鼓励激励作用的.“让企业来付,可能不现实.”李小伟说,“如果案件有罚款或者处罚额度,将跟举报人奖金挂钩,目前正在征求意见.鼓励群众投诉,我们也将对私隐给予保障,第三季度可以出来这个规定.”

四大原因导致小餐馆难监管

市政协委员、农工党市委会委员熊俊建议,应加大力度帮扶小型食品经营者转型或升级.对无法履行食品安全义务的小型经营者,应采取帮扶引导措施,要求其或停止食品经营行为、退出食品市场,或扩大规模、加大投入,从设施设备、专业人员等方面达到《食品安全法》的要求.

熊俊认为,监管难度大的主要原因有以下四点:一是小型食品经营者整体文化程度偏低,没有能力履行《食品安全法》规定的食品进货检查验收等法定义务.

二是小型食品经营者规模小、责任承担能力弱.

三是小型食品经营者数量众多、分布散,各镇街都有.现在监管资源有限,对他们监管的力度不足.

四是现行的质量检测方式无法适应交易频繁、流通迅速的小型食品经营者经营状况.

相关新闻

市质监局局长罗晓勤接受媒体采访时表示:

对食品安全生产绝不含糊

本报讯 (记者周睿鸣)近日,东莞市质监局局长罗晓勤带领相关科室负责人接受了媒体的集中采访.

对于批评该局对食品生产安全监管乏力的声音,罗晓勤予以否认,称对此绝不含糊,发现一宗查处一宗.

谈打假:

1年吊销9张许可证

资料显示,2011年,质监局吊销食品生产许可证9张、注销197张,力度居全省之首.在近期开展的打击制假售假专项行动中,该局查获17000余瓶无证调味品和一大批假冒食品,推动专项工作取得阶段性成果.

然而,仍有人称质监局在食品生产安全的监管中较为乏力.对此,罗晓勤予以否认.他以去年吊销9张食品生产许可证为例,说明打击的力度:“什么叫吊证啊?就是拿掉他的饭碗.这是最严厉的.”

罗晓勤还说:“其实平时我们稽查人员都在动.他们平时都在做这些事,五加二、白加黑.”他还说,东莞产业发达,食品生产企业难免鱼龙混杂,这给监管部门造成了压力.但是,他们对这些制假售假问题绝不含糊,发现一宗查处一宗.

3月14日,在质监局召开的打假专项行动工作会议上,罗晓勤称为了做好打击制假售假工作,必要时可以发展“线人”,到企业中“潜伏”.就此问题,质监局副局长刘东兴回应说,今年以来,该局已根据“线人”提供的线索成功查处了一些案件,而且举报的信息日益增多.

谈电梯:

莞将试点监管体制改革

对“全国电梯监管体制改革”,罗晓勤说,国家确定广东为试点省份,而东莞和广州一起成为省里确定的试点城市,具体的改革方案,目前正待省有关部门制定,该局将密切跟踪,做好准备.

对于电梯生产单位分级管理办法,该局副局长欧建强称,初步的意向是通过考察电梯生产企业对生产条件的保持以及通过对相关数据的监控,对企业进行评价;对差评企业加强监管,加大处理力度.

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回顶部 | 首页 | 电脑版 | 举报反馈 更新时间2018/1/10 19:50:00
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