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怎样鉴别地沟油

鉴别油的质地可以通过看、闻、听、尝、问五个方面入手.首先,纯净的植物油呈无色透明状,如果生产过程中加入色素或杂质,颜色和透明度就会改变.其次,每种油都有独特的气味.如果有一股轻微的腥臭味儿,可能是“地沟油”,正常的食用油只会散发出淡淡的香味.将油加热,如果有臭味,就更可能是“地沟油”了.再者,可以用筷子沾一滴油,品尝味道.如果口感偏酸或者有异味,就很有可能是“地沟油”.此外,可将油点燃并听其响声.燃烧正常无声响的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,是水分超标;燃烧时发出“噼叭”爆炸声的,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品.还可以问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告. (伊茹)

(本文来源:天津网-天津日报)

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回顶部 | 首页 | 电脑版 | 举报反馈 更新时间2018/1/9 14:55:09
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