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几种方法可鉴别地沟油

地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称.“地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别.首先看透明度,纯净的植物油呈透明状,而地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质等物,透明度会下降.

其次是闻气味,每种油都有自己独特的气味.可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味.有化学气味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油.还可以通过尝味道哎鉴别是否是地沟油.用筷子取一滴油,仔细品尝其味道.口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油.

另外,还可以通过声音鉴别.取油层底部的油一两滴,涂在纸片上,点燃并听其响声.燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出吱吱声的,属于水分超标,是不合格产品;燃烧时发出噼啪的爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品.

(本文来源:大众网-齐鲁晚报 )

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回顶部 | 首页 | 电脑版 | 举报反馈 更新时间2018/4/22
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